Lasagna diet de berenjenas

Lasagna diet de berenjenas, un plato especial que hoy te proponemos en Utilísima, donde se combinan los sabores de las berenjenas, tomate y ricota para que disfrutes de una comida exquisita, baja en calorías, sin descuidar la dieta, que muchas veces tanto nos preocupa.

Lasagna diet de berenjenas, ingredientes

Vamos a necesitar para esta Lasagna diet de berenjenas:

  • 700 gramos de berenjenas en rodajas (0,5 centímetros de espesor)
  • ¼ taza de harina
  • 9 rectángulos de masa para lasagna (Pueden ser comprados, que ya vienen listos para hidratar)
  • 2 tazas de ricota descremada
  • ¼ taza de leche descremada
  • 1 huevo
  • 120 gramos de mozzarella descremada rallada
  • 120 gramos de queso fresco dietético rallado
  • 900 centímetros cúbicos de salsa de tomates
  • Sal y pimienta a gusto
  • Rocío vegetal

Lasagna diet de berenjenas, preparación paso a paso

Cortar en rodajas de 0,5 centímetros cada una las berenjenas, colocar la harina en un bol y pasarlas por la misma, evitando enharinarlas en exceso.

Dorar las berenjenas, de ambos lados en una sartén previamente lubricada con rocío vegetal. Este paso debe hacerse de a poco, para que todas las rodajas de berenjena nos queden parejas. Salpimentar.

Mezclar por otro lado, la ricota con la leche y el huevo. Salpimentar.

Integrar la mozzarella con el queso fresco dietético y dividir ésta preparación en 3 partes iguales.

Cubrir el fondo de una fuente apta para horno y para cocinar la lasagna, con 4 cucharadas de salsa de tomate e ir ubicando 4 láminas y la mitad de una para lasagna, superponiéndolas entre sí en los bordes. Pintar nuevamente con salsa de tomate.

Disponer por encima de las láminas para lasagna ya ubicadas, una capa de la preparación de ricota, y agregar por encima la mitad de las berenjenas y luego la preparación de la mozarella con el queso fresco dietético. Pintar con 2 cucharadas de salsa de tomate.

Cubrir nuevamente la preparación con 4 láminas y la mitad de una, pincelando nuevamente con salsa de tomate y distribuir nuevamente la mezcla de ricota, luego las berenjenas y posteriormente la mezcla de mozzarella.

Una vez armada nuestra Lasagna diet de berenjenas, cubrir con salsa de tomate de forma pareja. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada durante 30 minutos aproximadamente, cubierta la superficie con un papel aluminio, para evitar que se quemen los bordes.

Pasado éste tiempo retirar el papel aluminio espolvorear con queso rallado y gratinar en horno 10 minutos más.

Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y servir.