Irresistibles fajitas de hongos portobello

Los hongos pueden o no gustarte, pero lo cierto es que cada vez se utilizan más en las preparaciones culinarias diarias y dejan de ser una exclusividad de la comida gourmet o los platillos más extravagantes. Hoy en Utimujer te proponemos una exquisita receta de irresistibles fajitas de hongos portobello, que te harán lucir como una experta frente a tus invitados.

Fajitas de hongos portobello, Ingredientes

Esta receta es ideal por el delicioso sabor que aportan los hongos portobellos asados combinados con vegetales y la podrás tener lista en pocos minutos. Toma nota.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para ésta preparación:

  • 300 gramos de hongos portobello sin tallo y cortados en rodajas
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile picante
  • 1 cucharadita de paprika
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Jugo de una lima
  • ⅓ de taza de pimiento amarillo
  • ⅓ de taza de pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla chica cortada en finas rodajas
  • 5 tortillas para tacos

Fajitas de hongos portobello, preparación paso a paso

Para comenzar vamos a tomar una sartén y colocar la cucharada de aceite a fuego medio.

Luego añadiremos allí, los hongos, la paprika, el comino, los ajos y salpimentamos. Mezclamos cuidadosamente éstos ingredientes y dejamos cocinar 5 minutos para que los hongos se impregnen de todos los otros sabores.

Hecho esto incorporamos la cebolla en rodajas finas, los pimientos cortados en tiritas la zanahoria rallada y el jugo de lima. Cocinamos 10 a 15 minutos más, hasta que los vegetales estén cocidos pero crujientes.

Rectificar la sazón si así lo deseamos y retirar del fuego.

Preparar las fajitas colocando este delicioso relleno en una tortilla y acompañar con tu salsa preferida a gusto.

Las fajitas de hongos portobello, son una excelente opción para un almuerzo, cena o compartir con amigos.