Huevos con salsa jerez

Estos huevos con salsa jerez, es un plato de entrada, ideal para un cumpleaños o un almuerzo familiar. Muy fácil de realizar.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 250 cc de caldo
  • 250 gramos de champiñon fresco
  • 6 huevos duros
  • 1 pocillito de jerez seco
  • 2 cucharadas de maicena
  • 50 gramos de manteca

La preparación de estos huevos con salsa jerez, paso a paso:

  1. Hervir los huevos.
  2. Una vez que hirvieron, partirlos en la mitad y colocarlos en una fuente.
  3. A baño maría, derretir la manteca y rehogar los champiñones cortados en tajadas.
  4. Realizar una pasta con el caldo frío y la maicena.
  5. Añadir esa pasta de a poco por encima de los champiñones.
  6. Cocinar a fuego bajo, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
  7. Sacar del fuego y agregar el jerez.
  8. Poner en el fuego devuela durante cinco minutos.
  9. Verter la salsa en los huevos.
  10. Servir.