Galletitas saladas

Utilísima te acerca una riquísima receta de Galletitas saladas, ideales para servir en un brunch, acompañar picadas o una merienda cuando nos juntamos con amigos. Toma nota de los ingredientes y no dejes de prepararlas.

Galletitas saladas, ingredientes

Para nuestras Galletitas saladas vamos a necesitar:

Para la masa

  • Manteca 150 gramos
  • Queso rallado 200 gramos
  • Sal cantidad necesaria
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • Yemas de huevo 2
  • Crema de leche ½ taza
  • Harina 250 gramos
  • Polvo para hornear 2 cucharadas

Presentación y decoración

  • 1 clara de huevo
  • Almendras fileteadas a gusto
  • Maní a gusto
  • Nueces a gusto
  • Semillas de amapola
  • Semillas de sésamo
  • Orégano
  • Ají molido
  • Sal gruesa o parrillera

Galletitas saladas, preparación paso a paso

Comenzaremos llevando a un bol la manteca a temperatura ambiente junto con el queso rallado, la sal y el pimentón. Paso siguiente añadimos las yemas y la crema de leche. Mezclar cuidadosamente hasta integrar bien.

Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior. Unir hasta lograr una masa homogénea. Colocar la masa en un bol y tapar con papel film dejando descansar en la heladera por lo menos dos horas.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa con palo de amasar hasta lograr ½ centímetro de espesor.

Proceder a cortar las galletitas con cortapastas (si no tuviéramos cortapastas, podemos utilizar un vaso o una copa) y colocarlas sobre una placa para horno lubricada con manteca. Pincelar con clara de huevo y decorar con los ingredientes, a elección (podemos armar una con almendras fileteadas, otras con semillas de amapola, otras con orégano, etc.). Precalentar el horno a temperatura moderada de 180º y cocinar de 10 a 15 minutos hasta que se vean doradas y crocantes.

Esta receta de galletitas saladas rinde para unas 40 porciones aproximadamente y son ideales para servir con una rica infusión que sea de nuestro agrado, o acompañar tablas de fiambres y quesos.