Exquisitos tacos de cerdo

tacos de cerdo

Si te gusta la comida mexicana, no puedes dejar de probar estos exquisitos tacos de cerdo. Una receta fácil de realizar, ideal para compartir con amigos en una reunión y disfrutar de un buen momento. Toma nota.

Tacos de Cerdo, ingredientes para 6 porciones

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para preparar esta deliciosa receta.

  • 1 1/4 kilogramo de carne de cerdo magra picada en pequeños cubos
  • 1/3 taza de jugo de naranjas
  • 2 cucharadas de extracto de tomates
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de adobo o chimichurri
  • 2 tomates peritas picados en cubos
  • 1/2 ají rojo picado en cubos
  • 1/2 ají verde picado en cubos
  • ½ cebolla picada en plumas
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 6 tortillas de maíz
  • Sal  y pimienta cantidad necesaria
  • Aceite y rocío vegetal, cantidad necesaria

Tacos de Cerdo paso a paso

En una olla, vamos a colocar una cucharada de aceite, o lubricar con rocío vegetal y llevar a fuego moderado, una vez caliente agregaremos la carne de cerdo picada, salpimentamos a gusto y bajamos el fuego a minimo.

Por otro lado en un recipiente colocaremos el extracto de tomates, el chile en polvo, el chimichurri o adobo y el jugo de naranja, mezclamos bien y aregamos esta prepacación a la carne de cerdo. Continuamos la cocción a fuego bajo hasta que la carne de cerdo este bien tierna y se pueda cortar facilmente en tiritas con la mano. Este tipo de cocción suele llevar mucho tiempo, aproximadamente unas 4 horas, pero el resultado es realmente delicioso.

En una sartén, vamos a saltear los tomates y ajíes cortados en cubos junto con la cebolla cortada a pluma y cuando esten cocidos agregamos finalmente el perejil picado. Dejamos entibiar a temperatura ambiente.

Cuando la carne de cerdo este completamente cocida, la retiramos y desmenuzamos en tiras, continuando la cocción unos 15 minutos más en su jugo.

Cuando ya tenemos todos las preparaciones listas solo nos resta armar los tacos.

Calentamos las tortillas, y dividimos en partes iguales la carne de cerdo.

Agregamos sobre cada tortilla de maíz la carne de cerdo y luego cubrimos con la preparación de tomastes, ajíes, cebolla y perejil picado.

Acomodar en una fuente apta para llevar a la mesa, o en platos individuales y acompañar con guacamole y rodajas de limón.