Ensalada Navideña de espárragos y jamón crudo

Simple y sencilla es ésta receta que hoy te traemos en Utilísima, llena de sabores realmente exquisitos; ideal para servir en nuestra mesa navideña, y acompañar los platos más variados.

Ensalada Navideña de espárragos y jamón crudo, ingredientes:

  • Jamón crudo 200 gramos
  • Esparrago 1 Atado
  • Huevos 3 Unidades
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Miel 1 cucharada
  • Sal y Pimienta a gusto

Ensalada Navideña de espárragos y jamón crudo, preparación

Vamos a saltear en aceite de oliva los espárragos en una sartén. Cuidar que no se pasen de cocción y queden crujientes.

Por otro lado, vamos a preparar huevos pasados por agua, para ello, colocamos los huevos en agua hirviendo y cocinamos por 6 minutos. Cortar la cocción con agua helada y reservar.

Vinagreta

Cortamos las cebollas en julianas delgadas, rociamos con la miel, y agregamos el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar.

Presentación

En una fuente hacer una base con el jamón crudo, sobre ella colocar un colchón de espárragos, y luego agregar los huevos pasados por agua. Rociar con la vinagreta, y rectificar sal y pimienta sobre los huevos.

Esta receta es un plato combinado, porque lo ideal es que los huevos estén tibios, pero es muy rica y fácil de preparar, para nuestra mesa Navideña.