Ensalada de hojas verdes con manzana

Utilísima te propone una ensalada diferente, preparada con hojas verdes y el agregado de manzana que le brinda un sabor muy especial. Pocos ingredientes, y una fácil preparación harán de ésta Ensalada de hojas verdes con manzana, una de tus preferidas.

Ensalada de hojas verdes con manzana, Ingredientes

Para ésta exquisita e Ensalada de hojas verdes con manzana, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 cebolla de verdeo picada pequeño
  • 1 diente de ajo picado pequeño
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manzana verde, pelada, sin semillas y cortada en juliana fina
  • 2 tazas de rúcula
  • 2 tazas de berro
  • 2 tazas de lechuga mantecosa
  • 2 tazas de hojas de espinacas
  • 3 cucharadas de almendras tostadas fileteadas
  • 2 cucharada de ciboulette picado
  • Sal y pimienta a gusto.

Ensalada de hojas verdes con manzana, preparación paso a paso

Es muy importante al preparar una ensalada que todos los ingredientes estén bien limpios y escurridos, para que los restos de agua no alteren su sabor.

Comenzaremos preparando un aderezo colocando en un bol, la cebolla de verdeo picada, el ajo y el aceto balsámico. Agregar de a poco el aceite de oliva para emulsionar. Este paso deberemos hacerlo vertiendo el aceite en forma de hilo, sin dejar de mezclar con el resto de los ingredientes.

Cuando ya tenemos la emulsión agregar la manzana verde cortada en julianas, mezclar y salpimentar a gusto.

Por otro lado en una ensaladera colocar las hojas verdes, cortadas a mano, mezclarlas y agregar el aderezo con las manzanas. Volver a mezclar y rectificar la sal y pimienta.

En una sartén a fuego bajo doramos las almendras fileteadas, podemos humedecer previamente con rocío vegetal.

Espolvorear nuestra Ensalada de hojas verdes con manzana, con el ciboulette picado bien chiquito y las almendras tostadas. Servir.

La Ensalada de hojas verdes con manzana, rinde 6 porciones de 140 kcalorías cada una, y aporta ácido fólico, vitaminas y minerales a nuestro organismo.