Ensalada con Melón

Las ensaladas son siempre un elemento ideal para llevar una alimentación sana. En UTILISIMA descubrimos que el melón se lleva de maravilla con algunos vegetales.

 

Receta para la Ensalada con Melón

 

Ingrediente principal: Melón

Porciones: 8

INGREDIENTES

Salsa de menta

  • Sal c/n
  • Hojas de menta 10
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Miel 2 cdas
  • Vinagre de vino 2 cdas

Ensalada

  • Escarola 300 g
  • Endivias 200 g
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Aceite c/n
  • Vinagre de vino c/n
  • Melones 400 g
  • Paltas 2
  • Jugo de limón verde c/n
  • Queso árabe 200 g
  • Aceite de oliva c/n

PROCEDIMIENTO

Salsa de mentaEn un mortero, colocar la sal, las hojas de menta, el aceite de oliva, la miel y el vinagre de vino. Machacar hasta romper las hojas y mezclar.

Ensalada: Condimentar las hojas de escarola y las endivias con la sal, la pimienta, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre. Poner en la base de una fuente, agregar bolitas de melón de diferentes variedades y de palta, hechas con saca bocados.

Cortar el queso en rebanadas gruesas y dorar en una plancha bien caliente con un poco aceite de oliva.

Agregar a tu ensalada con melón el queso dorado por arriba con la salsa y hojas de menta.