Endivias rellenas con manzanas y queso azul

endivias rellenas

Una deliciosa entrada es la que hoy te enseñamos a preparar en Utimujer. Sencilla y fácil de preparar, en pocos pasos tendrás unas exquisitas Endivias rellenas con manzanas y queso azul.

Endivias rellenas con manzanas y queso azul, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • – 12 hojas de endivias
  • – 2 manzanas
  • – 1 rama de apio
  • – 1 tomate
  • – 50 gramos de queso azul
  • – 100 gramos de mayonesa
  • – 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • – avellanas tostadas (a gusto)
  • – Sal

Endivias rellenas con manzanas y queso azul, preparación

Vamos a pelar el tomate, retirarle las semillas y luego cortarlos en cubos de 1×1 centímetros. Reservar en un bol

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños, y agregar al bol donde reservamos el tomate.

Cortar cuidadosamente el apio bien fino y agregar con el resto de los ingredientes.

Romper con la mano el queso azul y agregar al bol.

Mezclar a parte la mayonesa con el jugo de limón, salpimentar, y agregar al bol con el resto de los ingredientes. Mezclar muy bien

Tomar las hojas de endivias, rellenarlas con la preparación anterior, y acomodar en una fuente para su presentación.

Espolvorear con avellanas picadas. ( podemos reemplazar las avellanas, por nueces, almendras, semillas de sésamo, o cualquier fruta seca que sea de nuestro agrado).

Si no nos gustan las frutas secas, podemos utilizar perejil picado, orégano, etc. para coronar estas riquísimas endivias rellenas con manzanas y queso azul.