Si te gustan los mariscos, no puedes dejar de preparar esta exquisita receta de deliciosos mejillones a la sidra, un fruto de mar conjugado con el dulce y suave sabor de la sidra que seguramente te va a encantar.

Deliciosos mejillones a la sidra, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

– 2 kg de mejillones frescos
– 1/2 cebolla
– 1/4 de pimiento rojo
– 1/4 de pimiento verde
– 1 diente de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón picante
– 1 cucharada sopera de pan rallado
– 1 vaso grande de sidra natural
– 2 cucharadas de aceite de oliva

Deliciosos mejillones a la sidra, preparación

Vamos a comenzar preparando los mejillones en una olla con abundante agua, y los colocaremos alli tapados durante 5 minutos, hasta que se abran. Descartar los que no sirvan.

Una vez abiertos, retirar la concha superior y revisar que esten limpios y sin restos de tierra o arena. Reservar en un plato.

Por otro lado picar la cebolla y el ajo bien pequeños,  cortar los pimentos en cubos pequeños, y llevar a una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego bajo, agregar la cebolla y el ajo, el laurel y pochar durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, vamos a agregar a la preparación pan rallado y una cucharadita de pimentón picante, remover los ingredientes y agregar un vaso de sidra. Cocinar esta preparación a fuego bien bajo aproximadamente unos 15 minutos. Salpimentar.

Una vez que la salsa de sidra este reducida podemos pasarla por la procesadora para darle una textura suave y delicada.

Agregar a la salsa los mejillones, que deben quedar cubiertos en la misma y cocinar 5 minutos más. Emplatar y servir.