Deliciosos calamares rellenos

deliciosos calamares rellenos

Te proponemos un plato saludable y al mismo tiempo sabroso. Si estas buscando comida sana y rica, esta es la receta indicada para lucirte frente a tu familia o amigos. Toma nota y no dejes de probar estos deliciosos calamares rellenos.

Deliciosos calamares rellenos, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para ésta deliciosa preparación

  • 8 calamares medianos
  • Una cebolla grande
  • Ajo, 5 dientes
  • Huevos duros, 4
  • Jamón serrano, 100 gramos aproximadamente
  • Vino blanco, una copa
  • Pimentón dulce a gusto
  • Pan rallado cantidad necesaria.
  • Palillos

Deliciosos calamares rellenos, preparación

Los calamares se pueden adquirir ya limpios y listos para preparar directamente en el mercado, pero en el caso de no conseguirlos así, lo primero que deberás hacer es limpiar correctamente su interior, quitar las cabezas y aletas, y retirar una tela muy delgada que recubre cada uno de ellos. Reserva los tentáculos y las aletas que las utilizaremos para el relleno.

Una vez que tenemos los tubos de calamares limpios, vamos a cortar los ajos, la cebolla, picar los huevos duros, cortar el jamón serrano en tiras bien finitas y mezclar con lsa aletas y tentáculos picados. Alineamos con una cucharada de aceite, y un chorro de vino blanco. Salpimentamos el relleno condimentamos con pimentón y añadimos poco a poco un par de cucharadas de pan rallado. Mezclar todos los ingredientes del relleno.

Hecho el relleno solo nos queda incorporar el mismo a nuestros tubos de calamar limpios. No debemos rellarnos hasta el tope para luego poder cerrar los extremos con un palillo de dientes.

En una sartén profunda vamos a agregar unas cucharadas de aceite y dejamos calentar bien. luego agregaremos allí un par de cucharadas de relleno que nos haya sobrado para que tome sabor y rehogamos. Incorporamos los calamares rellenos, el resto del vino blanco, un vaso de agua, y salpimentamos nuevamente a gusto.

Tapamos la sartén y dejamos que alcance hervor a fuego moderado. Luego bajamos el fuego al mínimo y dejamos guisar alli aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa tome consistencia espesa.

Servir calientes.