Croquetas de calabaza y queso

Estas croquetas de calabaza y queso son deliciosas, prácticas para cualquier ocasión y muy fáciles de realizar. Están hechas con calabaza, mozzarella y queso rallado.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 500 gramos de calabaza
  • 100 gramos de mozzarella
  • 1 cucharada de perejil
  • 3 huevos
  • 50 gramos de queso rallado
  • 50 gramos de harina 0000
  • Pan rallado, cantidad necesaria
  • Aceite
  • Sal y pimienta

La preparación de estas croquetas de calabaza y queso, paso a paso:

  • Cocinar la calabaza en el horno.
  • Retirarla y pisarla en un recipiente.
  • Agregar el queso rallado y la mozzarella.
  • Incorporar los huevos, el perejil y el ajo picados.
  • Para finalizar la harina.
  • Salpimentar e ir integrando hasta obtener una pasta.
  • Realizar pequeñas bolitas y rebozarlas en pan rallado.
  • Freír.