Crema de champiñones light

Crema de champiñones light. Utilísima te propone una variante dietética a la crema de champiñones tradicional. Muchas veces queremos acompañar un pollo, o alguna carne, con el delicioso sabor de los hongos, y por no sumar calorías no disfrutamos de una comida que realmente nos encanta. Toma nota de esta Crema de champiñones light, y acompaña las carnes que sean de tu agrado.

Crema de champiñones light, Ingredientes

Para la Crema de champiñones light, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 taza de caldo light
  • Provenzal
  • Albahaca fresca
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • Sal y pimienta a gusto
  • Rocío vegetal

Crema de champiñones light, preparación paso a paso

Picar la cebolla en plumas y filetear los champiñones. Cubrir ambos con rocío vegetal y rehogar la cebolla, hasta que se torne transparente, agregar los champiñones fileteados y el provenzal (mezcla de ajo y perejil secos). Continuar la cocción hasta que los champiñones pierdan la textura rígida y se ablanden.

Agregar la leche descremada, el caldo y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinar la preparación hasta que comience a hervir y en ese momento agregar la fécula de maíz disuelta previamente en medio vaso de agua fría. Revolver hasta que la salsa se torne espesa.

La Crema de champiñones light, una vez preparada es ideal para acompañar pollos, o carnes asadas al horno. De muy fácil y rápida preparación en 35 minutos, tienes una salsa deliciosa a base de champiñones, que seguramente sorprenderá a tus comensales. La receta rinde para 8 porciones de 75 calorías cada una y nos aporta nutrientes como calcio, magnesio, fósforo, vitaminas A y D, e hidratos de carbono, proteínas y fibras.