Utilisima – Copa de brownie y frambuesa

El chocolate en cualquier lugar es el complemento por excelencia para crear un postre exquisito, combinado con frambuesas, puede ser el detalle ideal para una cena romántica o una ocasión especial. Sigue los pasos de UTILISIMA para esta rica copa de brownie y frambuesa

 

Copa de brownie y frambuesa – Utilisima

Ingrediente principal: CHOCOLATE

Autor: Ana Cecilia Enríquez Castillo

Porciones: 6

 

INGREDIENTES

Brownie

  • Avellanas 113 g
  • Chocolate amargo 85 g
  • Mantequilla 200 g
  • Harina 70 g
  • Cocoa 56 g
  • Azúcar 238 g
  • Sal 1 cda
  • Queso crema 85 g
  • Huevos 3
  • Vainilla 2 cc

Salsa de chocolate

  • Crema líquida c/n
  • Chocolate c/n
  • Ron c/n

Armado

  • Crema batida congelada c/n
  • Avellanas 100 g
  • Frambuesas 300 g

PROCEDIMIENTO

Brownie: 

  • Tostar, pelar y trozar las avellanas. Reservar.
  • Fundir el chocolate con la mantequilla a Baño de María. Reservar.
  • En un bol, mezclar harina, cocoa, azúcar y sal.
  • Batir el chocolate fundido con los secos.
  • Añadir, poco a poco, el queso a temperatura ambiente.
  • Agregar los huevos y la vainilla.
  • Incorporar las avellanas.
  • Engrasar y enharinar un molde de 22 cm de diámetro y verter la mezcla.
  • Hornear en horno precalentado a 180°C por 20 o 25 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

Salsa de chocolate:

  •  Calentar la crema.
  • En un bol poner el chocolate troceado y verter la crema caliente.
  • Mover con una espátula hasta integrar y, al final, añadir un chorrito de ron.

Armado:

  • Tostar las avellanas.
  • Limpiar las frambuesas.
  • Colocar en una copa, capas de brownie troceado, frambuesas, crema batida, salsa de chocolate y avellanas o almendras.