Cóctel de langostinos

Este cóctel de langostinos es ideal como entrada para alguna fecha festiva, está hecho con langostinos, palta y melón. Riquísimo.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 1 palta
  • Jugo de 1 limón
  • 1 melón
  • 400 gramos de langostinos
  • 3/4 de taza de blanco de apio picado
  • 3/4 de taza y cantidad necesaria de mayonesa
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • 2 cucharadas de crema de leche batida
  • Sal y pimienta
  • Juliana de lechuga
  • Palmitos en rodajas

La preparación de este cóctel de langostinos:

  1. Primero, partir la palta en la mitad y quitar el carozo, sacarle la cáscara y frotar la pulpa con jugo de limón.
  2. Cortarla en cubos y reservarla en un recipiente. Partir el melón en la mitad y desechar las semillas.
  3. Cortar la pulta en bolitas con una cucharita. Colocarlas en un recipiente y reservar.
  4. Limpiar los langostinos, rociar con limón y reservar.
  5. En un recipiente mezclar la mayonesa con la salsa inglesa (worcestershire), el ketchup y la crema batida. Sazonar.
  6. Escurrir las bolitas de melón y mezclarlas en un recipiente con los dados de palta y los langostinos cortados.
  7. Unirles el blanco de apio picado. Reservar.
  8. Pasar todo por la mayonesa y servir en copas amplias.
  9. Decorar los bordes con rodajas de palmitos.
  10. Decorar también en el medio de cada una de las copas con juliana de lechuga. Reservar en la heladera hasta servir.