Cima de pollo Utilísima

Esta cima de pollo utilísima está hecha de pollo, relleno de jamón, huevos y queso rallado, acompañada de una buena ensalada.

Los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 1 pollo deshuesado grande
  • Jugo de un limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • 200 gramos de jamón cocido
  • 4 supremas de pollo sin piel
  • 3 zanahorias medianas
  • 3 huevos duros
  • 1 lata de arvejas al natural
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 3 huevos
  • Ensalada a gusto para acompañar

La preparación de esta cima de pollo utilísima, paso a paso:

  1. Cortar el jamón cocido y las supremas en trozitos.
  2. Luego, ponerlos en un recipiente con los pedacitos de zanahoria, huevos duros picaditos, arvejas sin su jugo y el queso rallado.
  3. Sazonar con pimienta, sal y nuez moscada, ligar con los huevos y mezclar.
  4. Lavar y secar bien el pollo, y pasarle el jugo de limón por dentro y por fuera. Sazonarlo con sal y pimienta.
  5. Coser todas las aberturas del pollo menos la de abajo ya que allí es donde pondremos el relleno.
  6. Rellenar el pollo con la preparación hecha anteriormente.
  7. Luego, coser las aberturas y con las manos darle al pollo una textura cilíndrica.
  8. Envolver la cima con un hilo bien ajustado.
  9. Cocinar la cima en agua hirviendo con sal y verduras por 1 hora.
  10. Escurrir, prensarla y dejar que se enfríe en la heladera, una vez que se enfrio, descoserla y servirla acompañada de una ensalada a gusto.