Cheesecake brownie

Esta torta deliciosa cheesecake brownie ideal para un cumpleaños y se realiza en 5 simples pasos. Hecha con chocolate semiamargo, queso y dulce de leche. ¡A tomar nota!

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • Para el brownie:
  • 80 gramos de manteca
  • 150 gramos de chocolate semiamargo
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 gramos de harina 0000
  • 1 cucharadita de cacao amargo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para el relleno:
  • 600 gramos de queso untable firme
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 150 gramos de crema de leche
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para decorar:
  • Dulce de leche
  • Baño de chocolate

La preparación de este cheesecake brownie, paso a paso:

  • Para el brownie: Enmantecar y forrar con papel manteca enmantecado un molde de 24 centímetros, por otro lado, derretir la manteca y volcarla sobre el chocolate picado, dejar que el chocolate se derrita por el calor de la manteca y agregar los huevos y el azúcar, la esencia de vainilla y los ingredientes secos realizando movimientos envolventes.
  • Precocinar el brownie. Ir volcando la mezcla en el molde y precocinar el brownie a temperatura media durante diez minutos.
  • Realizar el cheesecacke. En un recipiente mezclar el queso crema firme con la yema, el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. Agregar la crema semimontada y el almidón de maíz diluido en agua. Integrar todo bien.
  • Cocinar la torta. Colocar la mezcla en el brownie precocido y cocinar a horno bajo durante una hora aprox.
  • Bañar. Una vez que enfrió, cubrir con dulce de leche y bañar todo con chocolate derretido.