Cazuelas de pollo

Las cazuelas de pollo pueden ser una buena opción para una cena familiar, se colocan en tacitas individuales junto con brócoli, champiñones y crema. Deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de carne de pollo cocida y cortada en tiritas
  • 1 brócoli previamente hervido
  • Sal y pimienta a gusto
  • Media taza de queso rallado
  • 1 taza chica de champiñones al natural

Para la salsa:

  • 3 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta  a gusto
  • 1 taza y media de leche
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1/3 de taza de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de salsa inglesa

La preparación de estas cazuelas de pollo:

  1. Enmantecar 6 cazuelas y formar en cada una con las tiras de pollo cocido. Luego, desechar los tronquitos del brócoli y cortar el resto en pedacitos. Cubrir las tiritas de pollo con una capa de brócoli picado y sazonado.
  2. Distribuír el queso rallado en el brócoli. Cortar los champiñones en tajadas verticales y cubrir con ellos la capa de brócoli. Reservar.
  3. Derretir la manteca e incorporar la harina hasta conseguir una pasta. Agregar la leche fría mientras tanto bate con batidor hasta que la harina se disperse. Revolver con una cucharada de madera hasta que hierva y espese.
  4. Retirar del fuego y untarle la mayonesa y la crema. Sazonar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Cubrir con ella los ingredientes que se encuentran en las cazuelas, espolvorearlas con queso rallado y gratinar en horno bien caliente.