UTILISIMA – Buñuelos rellenos de pera y mango

Sorprende a toda la familia con estos deliciosos buñuelos al estilo de UTILISIMA. El exquisito aroma a Mango y Pera de su relleno es su principal atractivo, pero una vez que los pruebes no podrás dejar de hacerlo.

 

Buñuelos rellenos de pera y mango estilo Utilisima

Ingrediente principal: MANGO

Autor: Teresita López Liñán

Porciones: 10

Ingredientes

Relleno

  • Peras 7
  • Mangos 5
  • Clavo c/n
  • Crema pastelera c/n
  • Licor de crema irlandesa c/n
  • Hojas de pasta won-ton 6
  • Mantequilla congelada c/n
  • Azúcar 800 g

Buñuelos

  • Aceite fritura profunda c/n
  • Azúcar refinada c/n
  • Canela molida c/n
  • Turrón duro 1 barra
  • Helado de vainilla c/n
  • Frutos rojos c/n
  • Salsa de chocolate c/n
  • Hojas de menta c/n

 

Procedimiento

Relleno: 

  • Hornear las peras y los mangos con el clavo. Reservar.
  • En una cazuela a fuego lento, calentar la crema pastelera y agregar las peras (menos 2), los mangos, licor de crema irlandesa a gusto y procesar.
  • Llevar la preparación al congelador por varias horas.
  • Retirar del congelador y formar bochas con el helado.
  • Sobre las hojas de pasta won ton, colocar bochas de helado, mantequilla y la pera reservada cortada en cuadrados pequeños. Refrigerar.
  • Hacer caramelos con azúcar para decorar, en forma de espadas.

Buñuelos: 

  • Freír los buñuelos y pasar por una mezcla de azúcar y canela.
  • Picar el turrón en trozos grandes y mezclar con el helado de vainilla, congelar y servir a la hora de montar el plato.
  • Servir una bola de helado de vainilla, los buñuelos, frutos rojos, salsa de chocolate y hojas de menta.