Buñuelos de bacalao

Para Semana Santa y Pascuas, es muy tradicional consumir pescados, entre ellos el Bacalao, y en Utilísima hoy queremos enseñarte a preparar estos deliciosos Buñuelos de Bacalao, para compartir en familia.

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 4OO gramos de Bacalao
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil a gusto
  • 250 centímetros cúbicos de agua
  • 50 gramos de manteca
  • 50 gramos de grasa de cerdo
  • una pizca de sal
  • una cucharadita de azúcar
  • 5 gramos de levadura
  • 5 gramos de bicarbonato de sodio
  • 170 gramos de harina
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva extra virgen para freir, cantidad necesaria.

Buñuelos de bacalao, preparación

Para comenzar con esta receta, vamos a colocar el Bacalao en remojo, la noche anterior, y luego escurrirlo muy bien. Luego lo vamos a desmenuzar, y picar el diente de ajo, el perejil, y mezclarlo muy bien.

Vamos a colocar esta preparación en el vaso de la procesadora, y le agregaremos el agua, la manteca, la sal, el azúcar y mixeamos hasta integrar todos los ingredientes.

Paso siguiente agregaremos la levadura, el bicarbonato y la harina a nuestra preparación anterior, volvemos a integrar los ingredientes. Cuando la mezcla esté homogénea, agregamos uno por uno los huevos, hasta integrarlos a la masa . Dejar reposar la preparación obtenida unos 15 minutos.

Vamos a colocar aceite abundante en una sartén profunda o en la freidora, y comenzamos a realizar nuestros buñuelos tomando pequeñas porciones de la preparación con una cuchara, sumergimos en el aceite y freimos hasta que estén bien dorados.

Colocar los buñuelos de bacalao sobre papel absorbente para que escurran el aceite sobrante y servir bien calientes.