Budín de pan con chocolate y bananas acarameladas

Utilísima te acerca una receta súper tentadora, que no puede faltar a la hora del postre. Budín de pan con chocolate y bananas acarameladas, una combinación realmente exquisita de ingredientes que gustan a grandes y chicos. Toma nota.

Budín de pan con chocolate y bananas acarameladas, ingredientes

Para éste postre de budín de pan con chocolate y bananas acarameladas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Para el Budín:
    Huevo 8 Unidad
    Pan Francés 300 gramos
    Chocolate 200 gramos
    Limón ½ Unidad
    Crema de leche 750 centímetros cúbicos
    Azúcar 200 gramos
    Cognac 30 centímetros cúbicos
  • Bananas acarameladas:
    Cognac 30 centímetros cúbicos
    Bananas 2 Unidades
    Manteca 30 gramos
    Azúcar 50 gramos
  • Para la Salsa de caramelo
    Azúcar 200 gramos
    Agua Cantidad necesaria
    Crema de leche 250 centímetros cúbicos

Budín de pan con chocolate y bananas acarameladas, preparación

Vamos a poner en una cacerola a entibiar la crema de leche. Poniendo siempre cuidado que no se hierva.

Por otro lado vamos a quitar la corteza del pan y cortar la miga en cubos grandes.
Pelamos el limón y cortamos la parte de color de la cáscara en finas julianas.
Picamos el chocolate de forma irregular.

En un bol, vamos a batir los huevos junto con el azúcar, el cognac y la cascara de limón cortada en juliana, cuando la crema este tibia, agregamos cuidadosamente sin dejar de batir. Incorporamos la miga de pan y dejamos reposar en la preparación durante 5 minutos. Posteriormente agregamos el chocolate.

En un molde acaramelado de budín vertemos la preparación y llevamos a cocción a horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente a baño María.

Para la salsa de caramelo, vamos a realizar un caramelo en una cacerola con el azúcar y el agua, cuando la preparación esté tibia agregaremos la crema de leche con cuidado y mezclamos bien, hasta que tome consistencia espesa.

Para las bananas acarameladas, vamos a pelar las bananas cortarlas en rodajas, y luego procederemos a dorarlas en una sartén con la manteca, añadimos el azúcar, dejamos que se forme un caramelo, y agregamos el cognac para flambear la preparación.

Presentación

Acomodar las bananas acarameladas en un plato de postre, y acompañar con una porción del budín de pan de chocolate. Decorar con salsa de caramelo a gusto.