Budín de nuez y membrillo Utilísima

Este riquísimo budín de nuez y membrillo Utilísima se puede acompañar con un rico café con leche, para disfrutar una tarde de invierno, o también con un jugo de naranja en algún día primaveral.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 4 huevos
  • 100 cc de aceite de girasol
  • 100 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 300 gramos de harina leudante
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 100 gramos de dulce de membrillo
  • 100 gramos de nueces
  • Para el glasé:
  • 50 cc de jugo de naranja
  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • Harina c/n

La preparación de este budín de nuez y membrillo Utilísima, paso a paso:

  1. Colocar los huevos con el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina, luego incorporar la ralladura de naranja, el dulce de membrillo y las nueces trituradas pasadas por harina. Mezclar todo muy bien.
  2. Colocar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.
  3. Cocinar a horno medio durante cuarenta minutos.
  4. Mientras tanto, batir el azúcar junto con el jugo de naranja y cubrir bien el budín.