Budín de Naranja y Grosellas

Nuestro Budín de Naranja y Grosellas, es una receta muy distinguida por su combinación de sabores, que podemos preparar para la hora del té, cuando nos juntamos con amigos, o preparar también para nuestra mesa dulce navideña, y compartir con la familia.

Budín de Naranja y Grosellas

El Budín de Naranja y Grosellas, es muy fácil de hacer, solo necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 360 gramos de Azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 pote de Yogur natural
  • 200 centímetros cúbicos de Aceite neutro
  • 450 gramos de Harina leudante
  • Grosellas congeladas 250 gramos
  • Para el Glasé de Naranjas
  • 250 gramos de Azúcar impalpable (azúcar glass)
  • Jugo de naranja cantidad necesaria

Budín de Naranja y Grosellas, preparación paso a paso

Mezclar en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja agregar luego el yogur y el aceite y continuar mezclando los ingredientes.

Tamizar la harina en e Incorporar a la preparación anterior, continuar mezclando los ingredientes.

Paso siguiente y cuando la masa tenga una textura homogénea integrar las grosellas congeladas. Unir con espátula y movimientos envolventes.

Verter la preparación en un molde para budín, lubricado con manteca y enharinado hasta cubrir las ¾ partes del mismo.

Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180º) durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en la parte media salga completamente limpio.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Para el glasé de Naranja
Mezclar el azúcar impalpable (azúcar glass) y el jugo de naranja hasta obtener una pasta.
Bañar el budín y dejar que solidifique.

Se puede preparar con anticipación y conservar nuestro budín de Naranjas y Grosellas, envuelto en bolsita de papel celofán, hasta el momento de consumir, para que no pierda, su sabor, ni se ponga duro y seco en el interior.