Utilisima – Budín de Arándanos con Limón

Una receta que encantará a todo mundo, esta ocasión en UTILISIMA te enseñamos como preparar el Budín de arándanos con limón. Sigue nuestro paso a paso y nunca fallarás.

 

Budín de Arándanos con Limón

Ingrediente principal: Arándanos

Autor: Mauricio Asta

Porciones: 10

 

 

INGREDIENTES

Budín

  • Manteca 350 g
  • Azúcar 350 g
  • Huevos 6
  • Ralladura de limón 3
  • Harina 450 g
  • Polvo para hornear 2 cdas
  • Mermelada de arándanos 1 a 2 cdas
  • Arándanos 300 g

Cubierta

  • Manteca a punto pomada 50 g
  • Queso crema 150 g
  • Azúcar impalpable 300 g
  • Dulce de arándanos 1 cda

PROCEDIMIENTO

  1. Budín
    Mezclar la manteca y el azúcar con una batidora eléctrica para hacer una crema.Budín de arándanos con limón 1
  2. En un bol, mezclar los huevos y la ralladura de limón. Incorporar al cremado poco a poco y seguir batiendo.Budín de arándanos con limón 2
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar al batido. Integrar muy bien.Budín de arándanos con limón 3
  4. Dividir la preparación en dos. En una de las partes, incorporar la mermelada de arándanos y en la otra, los arándanos frescos. Mezclar.Budín de arándanos con limón 4
  5. Verter en un molde estilo savarín enmantecado y enharinado. Intercalar ambas preparaciones. Hornear de 30 a 40 minutos a 170°C.Budín de arándanos con limón 5
  6. Cubierta
    Batir la manteca a punto pomada con el queso crema.Budín de arándanos con limón 6
  7. Incorporar el azúcar impalpable tamizada y perfumar con 1 cda de dulce de arándanos.

Budín de arándanos con limón 7

Utilisima te da una sugerencia para el decorado de tu Budín de Arándanos con Limón

Budín de arándanos con limón 8