Brochettes de fruta

Estas brochettes de fruta es una buena opción cómo un postre ”tropical”, hecho con cerezas, banana, naranja, kiwi, almíbar y otras frutas. Acompañadas por crema o helado. Puede servirse caliente o frío depende la ocasión.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 12 cerezas glacé
  • 3 bananas frotadas con jugo de limón
  • 4 naranjas peladas
  • 2 manzanas verdes
  • 2 kiwis
  • Media taza de cherry brandy
  • Grand Marnier c/n
  • Media taza de licor de naranja o mandarina
  • 4 cucharadas grandes de azúcar
  • 1 cucharada de manteca
  • 100 gramos de nueces picadas
  • Helado de crema o crema inglesa o chantillí (opcional)

La preparación de estos brochettes de fruta, paso a paso:

  1. Quitarles a todas las frutas las semillas o los carozos, armar las brochettes de la siguiente manera: Una cereza, un trozo de banana, un cubito de manzana, un gajo de naranja, un pedazo de kiwi y así sucesivamente.
  2. Una vez listas las brochettes colocarlas en una asadera y rociarlas con el Grand Marnier. Dejar que se impregnen bien y reservar.
  3. Verter en una sartén el cherry brandy, el licor de naranja y el azúcar.
  4. Hacer hervir hasta que la mezcla obtenga punto de almíbar.
  5. Una vez que el almíbar espese apoyar en él las brochettes. Darlas vuelta.
  6. Escurrir en un papel aborbente las brochettes cuando estén glaseadas.
  7. Incorporar al almíbar de la sartén una cucharada de manteca y hacer hervir hasta que se logre un punto más alto.
  8. Distribuír las brochettes en platos de postre y salpicar con nueces.
  9. Bañar cada una de las brochettes de fruta en almíbar.
  10. Servirlas con un copo de crema azucarada o helado.