Bocaditos de arándanos y chocolate blanco

Estos deliciosos bocaditos de arándanos y chocolate blanco, son ideales para una mesa dulce, un postre o para acompañar el té. Muy ricos y fáciles de hacer.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • Para la masa:
  • 165 gramos de harina 0000
  • 100 gramos de manteca
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema
  • 1 cucharada de agua fría
  • Para el relleno:
  • Mermelada de arándanos
  • Arándanos
  • Para el ganache:
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 200 gramos de crema de leche

La preparación de estos bocaditos de arándanos y chocolate blanco, paso a paso:

  1. Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora y procesar.
  2. Una vez que terminamos de procesar, amasar un poco para que se una todo muy bien.
  3. Cubrir la masa con papel film y dejar descansar un rato en la heladera.
  4. Retirar, esterirarla en la mesada y cortar cuadraditos, colocarlos en un molde del pirotín para darles forma.
  5. Colocar en el freezer hasta que estén fríos.
  6. Una vez que se enfriaron, llevar al horno durante veinte minutos, sacar el papel y reservar los pirotines.
  7. El ganache: derretir el chocolate picadito con la crema de leche bien caliente. Dejar enfriar en la heladera.
  8. Una vez que se enfrió, batir hasta obtener una buena consistencia.
  9. Colocar el ganache en una manga de pastelería y rellenar los pirotines.
  10. Luego agregarle la mermelada.
  11. Y finalizar decorando con arándanos.