Atole de fresas

En Utilísima hoy te enseñamos a preparar Atole de fresas, una receta tradicional mexicana, muy deliciosa a base de fresas, que se consume tibia o caliente en las celebraciones de fin de año. Toma nota de los ingredientes, porque realmente exquisita y muy fácil de preparar.

Atole de fresas, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 1 lata de leche evaporada
  • 250 gramos de fresas (frescas o congeladas)
  • 2 cucharadas grandes de almidón de maíz (Maicena)
  • Una rama de canela
  • Azúcar, cantidad a gusto

Atole de fresas, preparación paso a paso

Vamos a escoger unas buenas fresas en su punto justo, limpiarlas, desinfectarlas y retirarles las hojas y los cabitos verdes.

Colocar en una cacerola o recipiente a fuego lento las fresas con la canela y el azúcar, cocinar hasta que alcancen hervor.

Por otro lado disolver el almidón de maíz, con agua sin que queden grumos.

Retirar la rama de canela de la preparación de fresas, y procesar. Agregar luego con el fuego bien bajo, la preparación de agua y almidón de maíz y la leche, sin dejar de revolver, para que no se hagan grumos. Cocinar hasta que espese. Servir en copas, el Atole de fresas, caliente.