Arroz verde

El arroz verde, tambien conocido como arroz esmeralda, es una manera diferente de preparar el tradicional arroz blanco, acompañado de espinacas, las cuales son justamente las que le dan ese color tan particular. Te enseñamos en Utilísima como realizar esta exquisita receta que una vez que la pruebes, seguramente será una de tus favoritas.

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Arroz verde, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para éste arroz verde:

  • 4 huevos
  • 4 tazas arroz cocido
  • 1 taza espinacas crudas picadas
  • ½ taza pimientos verdes picados
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/3 taza queso tipo Mozzarella rallado
  • 1/ cucharadita pimentón o paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza crema ácida

Arroz verde, preparación

Como el arroz lo tenemos cocido ( podemos utilizar arroz blanco que nos haya sobrado de otra preparación), lo vamos a mezclar con las espinacas picadas, los pimientos verdes, la cebolla y la crema batida. Agregar sal y pimentón. Mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Cuando tenemos mezclados los ingredientes anteriores, batimos las yemas de los huevos, y las incorporamos a esta preparación nuevamente mezclando para integrar todos los ingredientes.

Por otro lado batir las claras a punto nieve hasta que estén bien firmes, e incorporar cuidadosamente a la prepración anterior.

Verter en un molde, previamente lubricado con manteca, y cocinar en horno a temperatura máxima, a baño maría durante unos 40 minutos aproximadamente.

Una vez cocido el arroz verde, vamos a retirarlo y servirlo acompañado con crema ácida.

Esta es una receta fácil y sencilla, que posee un gran valor nutritivo, y que podemos implementarla en el menú de cualquier día de la semana.