Almendras acarameladas con chocolate

Las almendras son un fruto seco que nunca falta en las mesas Navideñas, por eso Utilísima te trae ésta receta de Almendras acarameladas con chocolate, ideales para acompañar el brindis, y saborear entre familiares y amigos.

Almendras acarameladas con chocolate, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para estas riquísimas Almendras acarameladas con chocolate:

  • Cacao Amargo Cantidad necesaria
  • Chocolate semi amargo 40 gramos
  • Agua 20 centímetros cúbicos
  • Almendras peladas 100 gramos
  • Manteca 10 gramos
  • Azúcar 30 gramos

Almendras acarameladas con chocolate, preparación

Para preparar estas deliciosas Almendras acarameladas con chocolate, vamos a necesitar una olla de fondo grueso donde cocinaremos el agua y el azúcar, cuando éstos ingredientes alcancen el punto almíbar, retiramos del fuego.

Por otro lado vamos a tostar y pelar las almendras, y luego las agregaremos a la preparación anterior, revolviendo hasta que el azúcar se cristalice sobre las almendras como cuando preparamos garrapiñada. Revolver retirando del fuego.

Llevamos nuevamente al fuego para que se caramelicen, poniendo cuidado que no se vayan a quemar. Retiramos del fuego y agregamos la manteca, mezclando para que las almendras se separen. Dejamos entibiar y volcamos sobre un tapiz de silicona. Enfriar completamente a temperatura ambiente.

Derretir el chocolate a baño María, bañar las almendras una por una y luego espolvorear con cacao amargo.